Pubblicati da Monica

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Viaggio nei sapori veneti: le sarde in saor

Il gusto è l’origine dei piaceri, in bocca abbiamo la bellezza di 3000 “bottoni gustativi”,  dei minuscoli rilievi alti appena un paio di centesimi di millimetro e distribuiti nella cavità orale, soprattutto nella lingua. Ognuno di questi minuscoli calici contiene una cinquantina di cellule che corrispondono ai vari tipi e sfumature di sapori. I sensori […]

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Le ricette pasquali venete: i bigoli in salsa

Di ottime ricette venete ce ne sono molte, alcune più conosciute, altre meno, alcune più “ricche”, altre più “povere”. I bigoli, con la loro caratteristica forma e consistenza, fanno parte della categoria delle pietanze povere, ma conosciutissime. Sono infatti diffusi nella Laguna Veneziana fin dai tempi della Serenissima Repubblica di Venezia. Facili da preparare e […]

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Le fritole veneziane

I dolci tradizionali del carnevale veneziano Fritole, galani, castagnole:   nel periodo dello Storico Carnevale di Venezia le vetrine imbandite, zeppe di queste tipiche meraviglie dolci vi ruberanno gli occhi, e non solo.  Durante i festeggiamenti Il profumo dolcissimo e inebriante riempie le calli della città, conquistando i turisti ma anche i veneziani DOC. Queste […]

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Isola di San Francesco del Deserto

L’Isola di San Francesco del Deserto: oasi di pace fra le isole della Laguna Veneziana La laguna di Venezia è una galassia di isole magiche. A nord, fra l’isola di Burano e Sant’Erasmo, spiccano i cipressi dell’Isola di San Francesco del Deserto.  Tappa di sosta per San Francesco d’Assisi di ritorno dall’oriente, ospita oggi un […]