Pubblicati da Monica

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Moeche

La stagione perfetta per gustare una prelibatezza tipicamente veneziana, le moèche, è la primavera (aprile e maggio) e l’autunno (ottobre e novembre). Nella laguna di Venezia, habitat dei granchi, si approfitta di questo particolare momento di muta, durante il quale i granchi perdono il guscio e diventano molli. In questo momento vengono pescati e cucinati, in casa […]